Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans un robot culinaire, préparez les amandes grillées jusqu'à ce qu'elles soient finement moulues. Dans un petit bol, mélanger les amandes en poudre, la farine et le sel. mettre de côté.
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Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajoutez l'oeuf, la vanille, le zeste de citron et, si vous le souhaitez, l'extrait d'amande. Battre jusqu'à consistance homogène, en grattant les côtés du bol de temps en temps. Battez autant de mélange de farine que possible avec le mélangeur. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer le reste du mélange de farine. Diviser la pâte en deux. Couverture; laisser refroidir pendant 2 heures ou jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.
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Préchauffer le four à 350 ° F. Sur une surface légèrement farinée, rouler la moitié de la pâte à la fois jusqu'à ce qu'elle soit épaisse de 1/4 de pouce. À l'aide d'un emporte-pièce à biscuits de 2-1 / 2- à 3 pouces, découpez la pâte; Rebalancer les restes au besoin (si nécessaire, refroidir les restes avant de relancer). Placez les découpes 1 pouce d'intervalle sur une plaque à biscuits non graissée.
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Cuire au four de 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient brun clair et les centres bien définis. Laisser refroidir sur une plaque à biscuits pendant 1 minute. Transférer sur une grille; cool.
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Divisez la cerise royale en trois ou quatre portions. Si vous le souhaitez, laissez une portion blanche; mettre de côté. Teinter les portions restantes avec le colorant alimentaire à coller. Diviser chaque couleur de glaçage en deux. À la moitié de chaque couleur, ajoutez de l'eau, 1 cuillère à thé à la fois, jusqu'à ce que le glaçage atteigne une consistance qui tombe. Utilisez une fine spatule pour étendre les glaçons dilués sur les biscuits. Placez les biscuits sur une grille placée sur du papier ciré. Laisser reposer pendant 1 à 2 heures ou jusqu'à sec. Placez chaque couleur des glaçages teintés restants dans des petits sacs en plastique épais refermables; découpez un petit trou dans un coin de chaque sac. Tuyaux et arcs sur les biscuits secs glacés. Laisser reposer environ 1 heure ou jusqu'à sec.
Apports nutritionnels
Par portion: 77 calories (3 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 1 g de matières grasses monoinsaturées), 15 mg de cholestérol, 41 mg de sodium, 8 g de glucides, 0 g de fibres, 3 g de sucre, 1 g de protéines.Glaçage royal
Ingrédients
instructions
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Dans un grand bol, mélanger le sucre en poudre, la poudre de meringue et la crème de tartre. Ajouter l'eau et la vanille. Battez au batteur électrique à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit combiné. battre à haute vitesse pendant 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le glaçage atteigne une consistance de passepoil raide. Si vous ne l'utilisez pas tout de suite, couvrez le bol avec un essuie-tout humide et couvrez-le d'une pellicule de plastique; réfrigérer jusqu'à 48 heures.
Pointe:
Recherchez la poudre de meringue dans l’allée de décoration de gâteaux d’un magasin de loisirs ou d’artisanat.
