Autocuiseur miettes de miel et chipotle | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 2 cuillères à café de poudre d'oignon
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de piment chipotle moulu ou de poudre de chili
• 3 livres de côtes de dos de longe de porc *
• 1 tasse de ketchup
• ⅓ tasse de miel
• 2 cuillères à soupe de mélasse
• 1 - 2 poivrons chipotle en conserve, émincés
• 2 gousses d'ail émincées

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, combiner les six premiers ingrédients (à travers du piment chipotle moulu); saupoudrer les côtes et frotter avec les doigts. Couper les côtes en portions d'une seule côte.

• Étape 2

  Placez les côtes dans un récipient de 6 pintes. autocuiseur électrique ou cuisinière. Pour la sauce, mélanger le reste des ingrédients dans un bol moyen. Versez 1/2 tasse de sauce sur les côtes. Verrouiller le couvercle en place.

• Étape 3

  Réglez une cuisinière électrique à haute pression pendant 22 minutes. Pour la cuisinière, augmenter la pression à feu moyen-vif; réduire suffisamment la chaleur pour maintenir une pression constante (mais non excessive). Cuire 22 minutes. Retirer du feu. Laisser reposer pour relâcher la pression naturellement 15 minutes. Relâchez toute pression restante. Ouvrez le couvercle avec précaution.

• Étape 4

  Transférer les côtes sur un plateau. Badigeonner ou napper du reste de la sauce sur les côtes. Servir avec le reste de la sauce.

*Pointe

Pour faciliter la consommation des côtes, demandez à votre boucher de scier les côtes en deux dans le sens de la largeur (sur l’os) pour créer des portions de côtes plus petites.

Apports nutritionnels

Par portion: 167 calories (2 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 37 mg de cholestérol, 445 mg de sodium, 18 g de glucides, 0 g de fibres, 16 g de sucre et 12 g de protéines.