Porc et pommes de terre à la tomate | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 paquet de 1, 5 livre de purée de pommes de terre réfrigérée
• 4 côtelettes de longe de porc désossées, 3/4 pouces d'épaisseur
• 2 cuillères à soupe d'olive ou d'huile de cuisine
• 1 gros oignon rouge, coupé en quartiers et en tranches (2 tasses)
• 2 tomates, coupées en quartiers fins
• ¼ tasse de vinaigrette au vin rouge en bouteille

instructions

• Étape 1

  Préparez la purée de pommes de terre en suivant les instructions figurant sur l'emballage.

• Étape 2

  Pendant ce temps, assaisonnez les côtelettes avec du sel et du poivre. Dans une poêle de 12 pouces, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les côtelettes de porc; cuire 3 minutes. Tournez, ajoutez l'oignon. Cuire 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que les côtelettes soient cuites (160F), en les retournant pour qu'elles brunissent uniformément. En remuant l'oignon de temps en temps. Transférer les côtelettes dans des assiettes de service.

• Étape 3

  Ajouter les tomates et la vinaigrette à l'oignon; cuire et remuer 1 minute de plus. Servir les côtelettes avec de la purée de pommes de terre. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 433 calories (3 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 8 g de lipides monoinsaturés), 62 mg de cholestérol, 624 mg de sodium, 32 g de glucides, 3 g de fibres, 5 g de sucre, 31 g de protéines.