Porc et pomme de terre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 4 tasses de côtelettes de longe de porc désossées
• ¾ cuillère à café de sel assaisonné
• 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
• Tasse d'oignon haché (1 petit)
• 1 poivron rouge moyen, coupé en morceaux de 3/4 po
• 3 tasses de pommes de terre coupées en dés
• 2 tasses de carottes et de pois congelés
• 1 cuillère à café de thym séché, broyé

instructions

• Étape 1

  Saupoudrer les deux côtés de la viande uniformément avec la 1/2 cuillère à thé de sel assaisonné. Dans une très grande poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif. Cuire les côtelettes dans l'huile chaude pendant 3 minutes. Tournez les côtelettes. Cuire encore 3 minutes ou jusqu'à coloration brune. Retirer les côtelettes de la poêle.

• Étape 2

  Ajoutez soigneusement 1 cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle. Ajouter l'oignon et le poivron; cuire et remuer pendant 1 minute. Ajouter les pommes de terre, les pois et les carottes, le thym et le quart de cuillère à thé de sel assaisonné restant; bien mélanger. Cuire 6 minutes en remuant fréquemment.

• Étape 3

  Placez les côtelettes sur le mélange de pommes de terre dans la poêle; couverture. Réduire le feu à moyen. Cuire encore 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes de porc ne soient plus roses et que les pommes de terre soient brunes. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 406 calories (3 g de matières grasses saturées, 6 g de matières grasses polyinsaturées, 4 g de matières grasses monoinsaturées), 72 mg de cholestérol, 422 mg de sodium, 39 g de glucides, 5 g de fibres, 2 g de sucre, 29 g de protéines.