Salade de porc piquant | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

Étape 1
Préchauffer le four à 350 degrés F. Placez le porc dans un sac en plastique; ajoutez 1/3 tasse de la vinaigrette. Sceller le sac; Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes en retournant le sac de temps en temps. Pendant ce temps, placez les pacanes dans un plat peu profond; Ajouter le pesto et mélanger pour bien enrober. Cuire au four 15 minutes en remuant toutes les 5 minutes. Retirer du four. Cool dans le moule.
Étape 2
Soulevez le porc de la marinade en réservant la marinade. Dans un grill avec un couvercle, disposez les charbons préchauffés autour d'un bac d'égouttement. Testez pour la chaleur moyenne au-dessus de la casserole. Placez la viande sur une grille au-dessus du plateau d'égouttement. Insérez un thermomètre à viande dans le porc. Griller à couvert pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 160 ° F. Badigeonner de temps en temps de la marinade réservée jusqu'aux 5 dernières minutes de cuisson. Retirer le porc du gril. Jeter le reste de la marinade. Laisser le porc reposer 10 minutes; trancher finement.
Étape 3
Dans un grand bol à salade, mélanger le mélange de mesclun, la courgette, le poivron, l'oignon et les carottes. Ajouter les pacanes et le porc en tranches. Mélanger avec le reste de la vinaigrette. Saupoudrer de parmesan. Donne 4 portions de plat principal.