Pimiento poppers | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de carotte hachée (1 moyenne)
• 1 - 2 cuillère à soupe de poivrons jalapeño marinés, tranchés et égouttés
• 4 oz de fromage cheddar fort à teneur réduite en gras, coupé en cubes
• Fromage à la crème allégé (Neufchâtel), ramolli
• 3 cuillères à soupe de piment, en dés, non égoutté
• 4 cuillères à café de mayonnaise légère
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche coupée
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• ½ cuillère à café de moutarde à la dijonnaise
• 6 poivrons miniatures
• Ciboulette fraîche coupée (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Placez la carotte dans un robot culinaire. Couvrir et traiter avec plusieurs impulsions marche / arrêt jusqu'à ce que la carotte soit finement hachée. Ajouter les piments jalapeño. Couvrir et traiter avec plusieurs impulsions marche / arrêt jusqu'à ce qu'ils soient hachés. Transférer le mélange dans un bol moyen.

• Étape 2

  Placez le fromage cheddar dans le robot culinaire. Couvrir et traiter avec plusieurs impulsions marche / arrêt jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement. Incorporer le fromage cheddar, le fromage à la crème, le pimiento, la mayonnaise, 1 cuillère à soupe de ciboulette, le poivre noir et la moutarde dans le mélange à la carotte.

• Étape 3

  Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur, en gardant les tiges intactes. Enlevez et jetez les graines. Avant de servir, verser environ 1½ cuillère à soupe du mélange au fromage dans chaque moitié de poivron. Si désiré, saupoudrer de ciboulette supplémentaire.

Apports nutritionnels

Par portion: 138 calories (5 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 23 mg de cholestérol, 317 mg de sodium, 7 g de glucides, 2 g de fibres, 3 g de sucre et 9 g de protéines.