Trempette d'artichauts en une étape avec poivrons rouges rôtis | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 haricot cannellini de 19 onces (haricots blancs), rincé et égoutté
• 1 boîte de 14 onces de coeurs d'artichauts égouttés
• ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 - 3 gousses d'ail, coupées en quatre
• ¼ de cuillère à thé de gros sel de mer ou de sel kasher
• ¼ de cuillère à café de poivre de Cayenne
• ¼ tasse de lanières de poivron rouge rôti
• 1 cuillère à soupe de basilic frais coupé
• Gros sel de mer ou sel casher
• Biscuits assortis, tranches de baguette grillées ou chips de pita grillées

instructions

• Étape 1

  Dans un robot culinaire, mélanger les haricots, les artichauts, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre de Cayenne. Couvrir et mélanger jusqu'à consistance lisse, en raclant les parois du bol si nécessaire. Transférer dans un bol de service. Couverture; laisser reposer à la température ambiante jusqu'au moment de servir (jusqu'à 2 heures). Ou couvrir et refroidir jusqu'à 24 heures. Laisser reposer à la température ambiante environ 1 heure avant de servir. Pour servir, saupoudrer légèrement de sel supplémentaire. Garnir de lanières de poivron rouge rôti et de basilic. Servir avec des craquelins, des tranches de baguette ou des chips de pita. Donne de 12 à 14 (3 cuillerées à soupe).

Apports nutritionnels

Par portion: 76 calories (1 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 3 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 207 mg de sodium, 8 g de glucides, 3 g de fibres, 0 g de sucre, 3 g de protéines.