Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Verser le lait dans un 6-qt. Autocuiseur électrique Instant Pot avec réglage Yogourt. Verrouiller le couvercle en place; régler la soupape de pression sur "Scellage". Appuyez sur le bouton "Yaourt" pour sélectionner le programme de yaourt. Appuyez sur le bouton "Ajuster" pour passer en mode "Plus"; le mot "bouillir" apparaîtra à l'écran. Il faut environ 25 minutes à la cuisinière pour chauffer le lait à 180 ° F. Lorsque le cycle est terminé, la cuisinière émet un bip et affiche "yogt". Couvercle ouvert. Utilisez un thermomètre à lecture rapide pour vous assurer que le lait enregistre à 180 ° F.
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Transférer la cuisinière dans un grand bol d’eau glacée. Mélanger le lait de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il refroidisse à 115 ° F. Dans un petit bol, fouetter ensemble 1 tasse de lait refroidi et le yogourt grec. Tout en fouettant constamment, versez lentement le mélange lait / yaourt dans le reste du lait refroidi dans l'insert de la cuisinière.
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Remettez l’insert dans la base de la cuisinière. Verrouiller le couvercle en place; régler la soupape de pression sur "Scellage". Appuyez sur le bouton "Yaourt", appuyez sur le bouton "Ajuster" pour passer en mode "Normal" et utilisez le bouton "+" pour le régler sur 8 heures. Lorsque le cycle est terminé, la cuisinière émet un bip et affiche "yogt". Couvercle ouvert.
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Répartissez le yogourt dans quatre récipients de stockage et laissez refroidir 3 heures. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
*Pointe
Vous pouvez remplacer le yogourt grec par un démarreur commercial pour yogourt en suivant les instructions sur l'emballage.
Yaourt à la grecque
Pour un yogourt plus épais et plus crémeux, transférez le yogourt glacé dans une passoire garnie de deux couches de coton à fromage 100% coton ou d'un filtre à café propre placé au-dessus d'un bol. Couvrir et réfrigérer encore 3 à 4 heures ou jusqu'à ce que le yaourt ait la consistance désirée.
Yaourt à la vanille
Préparez comme indiqué, sauf remuez 1/2 à 1 c. miel ou sucre (si désiré) et 3/4 c. vanille dans chaque récipient avant de servir.Pers servir: comme ci-dessus.
Apports nutritionnels
Par portion: 76 calories (2 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 1 g de lipides monoinsaturés), 12 mg de cholestérol, 53 mg de sodium, 6 g de glucides, 0 g de fibres, 6 g de sucre et 4 g de protéines.
