Salade du chef mexicain | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 tasses de légumes verts déchirés
• 1 tasse de carottes râpées
• 1 tasse de céleri haché
• 1 tasse de jambon cuit coupé en fines allumettes
• 1 tasse de poulet cuit coupé en fines allumettes
• 2 tasses de tomates cerises rouges et / ou jaunes, coupées en quatre
• 3 cuillères à soupe d'oignons verts émincés
• 2 tasses de fromage américain ou de cheddar fort, râpé (8 onces)
• ⅔ tasse de lait
• 1 once peut piments verts en dés, égouttés
• 3 cuillères à soupe d'olives mûres dénoyautées tranchées
• 2 tasses de chips de maïs (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol à salade, mélanger les verts, la carotte et le céleri. Disposez le jambon, le poulet, les tomates et les oignons verts sur les verts.

• Étape 2

  Dans une casserole moyenne épaisse, mélanger le fromage et le lait. Cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le mélange soit lisse. Incorporer les piments rouges et les olives.

• Étape 3

  Juste avant de servir, arroser le mélange de fromage sur la salade. Mélanger légèrement pour bien enrober. Servir à la fois. Si désiré, servir avec des croustilles de maïs. Donne 6 portions de plat principal.

Apports nutritionnels

Par portion: 281 calories (9 g de matières grasses saturées, 73 mg de cholestérol, 970 mg de sodium, 10 g de glucides, 3 g de fibres, 24 g de protéines).