Salade Mesclun aux poires et aux noix grillées | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 poire moyenne, coupée en deux et évidée
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• ⅓ tasse de noix cassées
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• ½ échalote ou oignon vert finement haché
• ½ gousse d'ail, émincée
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre
• 6 tasses de mesclun (légumes verts assortis) ou un paquet de 6 onces de laitue de printemps préparée à manger

instructions

• Étape 1

  Placez les moitiés de poires, côté coupé vers le bas, dans un plat de cuisson de 8 x 8 x 2 pouces. Ajoutez les 3 cuillères à soupe de vinaigre et 2 cuillères à soupe d'eau. Couvrir et cuire au four à 350 ° F pendant 15 à 25 minutes ou jusqu'à tendreté (le temps de cuisson dépend de la maturité des poires). Retirer du four; mettre le moule sur une grille et découvrir; laisser les poires refroidir dans un liquide. Une fois refroidi, retirez les poires du liquide; jeter le liquide. Placez les poires sur une planche à découper. Trancher les poires dans le sens de la longueur, du bas jusqu’à l’extrémité de la tige, sans toutefois la traverser; mettre de côté.

• Étape 2

  Pendant ce temps, déposez les noix sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 350 degrés F pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que ce soit légèrement doré. Cool.

• Étape 3

  Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, l'échalote ou l'oignon vert, l'ail, le sel et le poivre dans un grand bol. Ajouter les verts; mélanger pour enduire. Disposez les légumes verts dans deux assiettes à salade. Saupoudrer de noix. Éventez une moitié de poire sur chaque salade. Donne 2 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 412 calories (4 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 289 mg de sodium, 28 g de glucides, 5 g de fibres, 5 g de protéines).