Margarita maïs grillé | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 épis de maïs frais en balles
• 4 cuillères à café de zeste de lime finement déchiqueté (zeste de 2 à 3 limes)
• 2 cuillères à café de sel casher ou sel de mer
• Tasse de beurre fondu
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• Petit citron vert (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Décollez soigneusement les cosses de maïs, mais ne les enlevez pas. Frotter les oreilles avec une brosse dure pour enlever les soies. Rincer les oreilles. Tirez les balles vers le haut autour du maïs. Placez dans un grand pot; couvrir avec de l'eau. Tremper 2 à 4 heures; bien égoutter. Peler les enveloppes et éponger le maïs avec un essuie-tout.

• Étape 2

  Pour le sel de citron vert, dans un petit bol, mélanger le zeste de citron vert et le sel. Badigeonner un peu de beurre sur le maïs. Saupoudrer légèrement de sel de lime et de poudre de chili. Repliez les enveloppes autour des oreilles. Nouez le dessus des balles avec des lanières de feuilles de maïs ou de ficelle de cuisine 100% coton.

• Étape 3

  Pour le gril au charbon de bois, faire griller le maïs sur une grille du couvercle non couvert directement sur du charbon moyen pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à tendreté, en le retournant et en le réarrangeant à l'occasion. (Pour le gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Placez le maïs sur une grille, sur le feu. Couvrir et griller comme ci-dessus.)

• Étape 4

  Pour servir, retirez les liens du maïs; décoller les enveloppes. Passez le beurre restant, le sel de lime, la poudre de chili et le citron vert pour bien les presser.

Apports nutritionnels

Par portion: 147 calories (5 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 20 mg de cholestérol, 553 mg de sodium, 17 g de glucides, 3 g de fibres, 3 g de sucre et 3 g de protéines.