Mahi mahi aux lentilles françaises | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 3 onces de steaks Mahi Mahi
• 1 gros oignon doux
• 2 cuillères à soupe de marinade à la Worcestershire
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de zeste de citron finement déchiqueté
• ¼ de cuillère à thé de poivre moulu grossier
• 1 tasse de lentilles françaises sèches
• 1 14, 5 once peut réduit le bouillon de poulet de sodium
• 1 cuillère à soupe d'échalotes hachées finement
• ½ tasse de carottes râpées
• ¼ tasse d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de xérès
• ⅛ cuillère à café de poivre grossièrement moulu

instructions

• Étape 1

  Rincer le poisson et sécher; mesurer l'épaisseur du poisson. Coupez les extrémités de l’oignon et coupez-les en 4 tranches. Badigeonnez les deux côtés du poisson et de l'oignon d'un mélange de vin blanc Worcestershire, de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, de zeste de citron et de 1/4 de cuillère à thé de poivre. Griller directement sur des charbons moyens pendant 4 à 6 minutes par épaisseur de 1/2 pouce, en tournant une fois.

• Étape 2

  En attendant, préparez les lentilles. Placez les lentilles dans une casserole moyenne avec le bouillon et les échalotes. Porter à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, 20 à 25 minutes. Égoutter dans une passoire et placer dans un grand bol. Incorporer les carottes.

• Étape 3

  Dans un bol séparé, fouettez ensemble les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le vinaigre et 1/8 cuillère à café de poivre. Ajouter aux lentilles et mélanger. Servir les lentilles avec du poisson. Donne 4 portions.