Macaroni alfredo à la citrouille et au chou frisé | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 onces de macaronis à grains entiers séchés
• 6 tasses de chou frisé frais déchiré
• ½ tasse de vin blanc sec
• 2 cuillères à soupe d'oignon vert tranché (1)
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 lait de 12 oz peut évaporé sans graisse
• ¾ tasse de citrouille en conserve
• 1 cuillère à soupe de sauge fraîche coupée
• ½ tasse de parmesan finement râpé (2 onces)
• Oignons verts émincés (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage en ajoutant le chou frisé pendant les 30 dernières secondes de cuisson; drainer. Remettre le mélange de pâtes dans la casserole; couvrir et garder au chaud.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans une grande poêle, combiner le vin, 2 cuillères à soupe d'oignon vert et l'ail. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé. Incorporer le lait évaporé. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert pendant 6 minutes. Incorporer la citrouille et la sauge en fouettant.

• Étape 3

  Ajouter la sauce et 1/4 tasse du fromage au mélange de pâtes; mélanger doucement pour bien enrober. Répartir le mélange de pâtes dans des bols chauds peu profonds. Garnissez avec 1/4 tasse de fromage restant et, si vous le souhaitez, avec des oignons verts supplémentaires.

Apports nutritionnels

Par portion: 351 calories (2 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 1 g de matières grasses monoinsaturées), 11 mg de cholestérol, 323 mg de sodium, 56 g de glucides, 8 g de fibres, 15 g de sucre, 19 g de protéines.