Confiture de congélateur à la lime et au kiwi | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses de kiwi épluché et pelé (8 ou 9 kiwis; environ 1 1/2 livre)
• 4 tasses de sucre
• 1 cuillère à café de zeste de citron vert finement déchiqueté
• ½ tasse d'eau
• ¼ tasse de jus de citron vert
• 1 paquet de 1, 75 once de pectine de fruits en poudre régulière

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, mélanger la purée de kiwi, le sucre et le zeste de citron vert. Laisser reposer 10 minutes en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger l'eau et le jus de citron vert. Incorporer la pectine. Porter à ébullition à feu vif. Faire bouillir fort pendant 1 minute en remuant constamment. Ajouter le mélange de pectine au mélange de fruits, en remuant pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange ne soit pas granuleux. Refroidir pendant 15 minutes.

• Étape 2

  Verser la confiture dans des récipients de congélation d’une demi-pinte, en laissant un espace libre d’un demi-pouce. Sceller et étiqueter. Laisser reposer à la température ambiante pendant 24 heures avant de servir. A conserver jusqu'à 3 semaines au réfrigérateur ou jusqu'à 1 an au congélateur.

Apports nutritionnels

Par portion: 46 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 1 mg de sodium, 12 g de glucides, 0 g de fibres, 11 g de sucre, 0 g de protéines.