Filet de porc glacé à la lime et légumes rôtis | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 6 carottes moyennes, coupées en deux et coupées en quatre dans le sens de la longueur
• 3 tasses de champignons frais tranchés
• 1 tasse de quartiers d'oignon minces
• Filet de porc de 1, 5 livre, paré
• 2 limes
• ¼ tasse de bouillon de poulet
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 3 gousses d'ail émincées
• ½ cuillère à café de sel

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 425 ° F. Enduire un plat peu profond avec un aérosol de cuisson. Placez une petite grille dans le moule préparé. Disposer les carottes, les champignons et les oignons autour de la grille. Rôti 10 minutes. Placez la viande sur une grille. rôtir 15 minutes de plus.

• Étape 2

  Pendant ce temps, pour obtenir un glaçage, retirer 1 c. zeste et presse 1/4 tasse de jus de limes. Dans un petit bol, fouetter ensemble le zeste et le jus de lime et le reste des ingrédients. Badigeonner la viande et arroser de légumes. remuer les légumes pour bien les enrober.

• Étape 3

  Rôtir 10 à 17 minutes de plus ou jusqu'à ce que la viande atteigne 145 ° F et que les légumes soient tendres en remuant les légumes une fois. Retirer du four. Laisser reposer à couvert 3 minutes avant de trancher la viande.

Icône

Sans gluten

Apports nutritionnels

Par portion: 279 calories (5 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 3 g de matières grasses monoinsaturées), 89 mg de cholestérol, 521 mg de sodium, 24 g de glucides, 4 g de fibres, 15 g de sucre, 28 g de protéines.