Tarte au citron et à la myrtille | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de sucre
• 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1 tasse de lait
• 3 jaunes d'oeufs battus
• ¼ tasse de beurre ou de margarine
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement déchiqueté
• ¼ tasse de jus de citron
• 1 crème de lait de 8 onces en carton
• 2 tasses de bleuets frais
• 1 coquille de pâte cuite au four de 9 pouces
• Zeste de citron finement déchiqueté (facultatif)
• Crème fouettée sucrée (facultatif)
• Tranches de citron (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole, mélanger 1 tasse de sucre et la fécule de maïs. Ajoutez le lait, les jaunes d'oeufs, le beurre ou la margarine et 1 cuillère à soupe de zeste de citron. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à épaississement et faire des bulles; cuire et remuer 2 minutes de plus. Retirer du feu; incorporer le jus de citron. Transférer dans un bol. couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer jusqu'à refroidissement.

• Étape 2

  Une fois refroidi, incorporer la crème sure et les bleuets au mélange; verser dans la coque de la pâte. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures. Si désiré, incorporer un peu de zeste de citron dans la crème fouettée sucrée. Pipe ou cuillère au sommet de la tarte. Décorer de tranches de citron, si désiré. Donne 8 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 420 calories (10 g de gras saturés, 110 mg de cholestérol, 161 mg de sodium, 50 g de glucides, 2 g de fibres, 5 g de protéines).