Porc jamaïcain avec salsa au melon | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de melon miellat haché
• 1 tasse de cantaloup haché
• 1 cuillère à soupe de menthe fraîche coupée
• 1 cuillère à soupe de miel
• 4 côtelettes de longe de porc désossées, coupées de 3/4 à 1 pouce d'épaisseur
• 4 cuillères à café d'assaisonnement Jerk jamaïcain
• Feuilles de menthe fraîche (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Pour la salsa au melon, dans un petit bol, mélanger le miellat haché, le cantaloup, 1 cuillère à soupe de menthe et le miel. Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

• Étape 2

  Coupez le gras des côtelettes de porc. Frotter les deux côtés des côtelettes avec l'assaisonnement jerk. Faire griller les côtelettes sur la grille d'un barbecue non recouvert directement sur des braises moyennes pendant 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes soient légèrement roses au centre et que le jus soit clair en tournant une fois. Servez la salsa avec des côtelettes. Décorer avec de la menthe supplémentaire, si désiré.

Échanges alimentaires:

1 fruit, 2-1 / 2 viande maigre.

Apports nutritionnels

Par portion: 189 calories (3 g de gras saturés, 51 mg de cholestérol, 231 mg de sodium, 13 g de glucides, 1 g de fibres, 17 g de protéines).