Calzones italiennes aux champignons et aux saucisses | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse d'oignon haché
• ½ tasse de poivron vert haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, de margarine ou de beurre
• 1 14, 5 onces de tomates, coupées en morceaux
• 1 8 oz boîte de sauce tomate
• 1 cuillère à soupe de basilic frais coupé ou 1 cuillère à café de basilic séché, broyé
• 1 cuillère à soupe d'origan frais coupé ou 1 cuillère à café d'origan séché, broyé
• 1 cuillère à café de graines de fenouil, broyées (facultatif)
• ½ cuillère à café de sucre
• ¼ de cuillère à café de poivre
• - 0, 25 cuillère à thé de poivron rouge moulu
• ⅛ cuillère à café de poudre de chili
• 1 livre de saucisses italiennes en vrac
• 1 tasse de champignons frais tranchés
• ½ tasse d'oignon haché
• Paquet de 2 10 onces de pâte à pizza réfrigérée
• 2 tasses de fromage mozzarella râpé (8 onces)
• 2 cuillères à café de lait
• 2 cuillères à soupe de fromage parmesan ou romano râpé

instructions

• Étape 1

  Cuire 1/2 tasse d'oignon haché, de poivron vert et d'ail dans l'huile chaude. Incorporer les tomates; sauce tomate; basilic; Origan; graines de fenouil, le cas échéant, sucre; poivre; poivron rouge moulu; et poudre de chili. Porter à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter, à découvert, pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à la consistance désirée, en remuant de temps en temps. Jeter la feuille de laurier.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans une grande poêle, cuire la saucisse, les champignons et 1/2 tasse d'oignon jusqu'à ce que la saucisse soit brune et que l'oignon soit tendre. Égoutter la graisse. Pat avec des serviettes en papier pour éliminer les graisses supplémentaires. Incorporer 1 tasse de sauce. (Transférer la sauce restante dans un récipient scellé et réfrigérer ou congeler pour une autre utilisation.)

• Étape 3

  Déroulez un paquet de pâte à pizza. Sur une surface légèrement farinée, rouler la pâte dans un rectangle de 15 x 10 pouces; couper en six carrés de 5 pouces. Répéter l'opération avec le reste du paquet de pâte à pizza.

• Étape 4

  Répartir le mélange de viande entre les 12 carrés; saupoudrer de fromage mozzarella. Badigeonner les bords avec de l'eau. Soulevez un coin et étirez la pâte vers le coin opposé. Scellez les bords en appuyant avec les dents de la fourche.

• Étape 5

  Disposez les calzones sur une plaque à pâtisserie graissée ou tapissée de parchemin. Piquez dessus avec une fourchette. Badigeonner le dessus de lait; saupoudrer de parmesan ou de fromage romano. Cuire au four à 425 degrés Fahrenheit pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Donne 6 portions.

Conseils

Préparer une sauce à pizza; cool. Transférer dans un récipient congélateur. Sceller, étiqueter et congeler jusqu'à 1 mois. Décongeler au réfrigérateur avant de l'utiliser.

Apports nutritionnels

Par portion: 566 calories (9 g de gras saturés, 66 mg de cholestérol, 1429 mg de sodium, 51 g de glucides, 30 g de protéines).