Comment faire du riz de chou-fleur | de meilleures maisons et jardins

Le chou-fleur est un moyen très facile de rendre vos repas plus nutritifs (sans oublier de vous faufiler dans une portion supplémentaire de légumes!). Bien que vous puissiez faire cuire du riz au chou-fleur de différentes façons, notamment en le faisant rôtir, bouillir et cuire à la poêle, le processus de transformation d'une tête de chou-fleur en riz chou-fleur est généralement le même (la seule exception est si vous le faites bouillir) . Pour faire du riz de chou-fleur, coupez une tête de chou-fleur en bouquets individuels. Ensuite, utilisez votre robot de cuisine pour traiter les fleurons jusqu’à ce qu’ils aient la taille d’un riz. Cela ne devrait prendre que quelques impulsions et le riz de chou-fleur devrait ressembler à la texture du couscous quand il sera prêt. Une fois que le chou-fleur est cassé, n'hésitez pas à le cuire ou à l'ajouter aux recettes à votre guise!

Apprenez à faire du riz frit au chou-fleur avec cette recette de "riz" au chou-fleur frit aux crevettes épicées!

Comment faire du riz de chou-fleur: le rôtir

Pour plus de saveur, préparez du riz chou-fleur grillé:

• Coupez une tête de chou-fleur en fleurs.

Traitez les fleurons dans un robot jusqu’à la grosseur du riz.

Étaler sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium.

Arroser d'huile et d'assaisonnements souhaités.

Rôtir à 425 degrés F pendant environ 20-25 minutes.

Utilisez du riz de chou-fleur grillé dans cette recette de bol à burrito de bricolage.

• Obtenez 2 semaines gratuites de plans de repas sains

Comment faire du riz chou-fleur: faites-le bouillir

Pour un goût doux, faites bouillir le chou-fleur pour faire du riz au chou-fleur:

• Coupez une tête de chou-fleur en fleurs.

Combinez les fleurons, 1/2 tasse d'eau et 1/2 c. saler dans une grande casserole.

Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit très tendre. Remuez de temps en temps et ajoutez de l'eau, si nécessaire.

Découvrir et cuire 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.

Écraser le chou-fleur avec une fourchette ou utiliser un robot jusqu'à la grosseur du riz.

Utilisez du riz de chou-fleur bouilli dans cette recette de gâteaux de riz au chou-fleur.

Comment faire du riz de chou-fleur: Skillet-Cook It

Pour une saveur douce et un temps de cuisson rapide, préparez le riz chou-fleur en le faisant cuire dans une poêle:

• Coupez une tête de chou-fleur en fleurs.

Traitez les fleurons dans un robot jusqu’à la grosseur du riz.

Faire chauffer 1 c. huile dans une poêle à feu moyen-élevé.

Ajouter le chou-fleur et les assaisonnements souhaités.

Cuire le chou-fleur de 8 à 10 minutes jusqu'à ce que vous voyiez des morceaux commençant à brunir.

Utilisez du riz de chou-fleur cuit dans une poêle dans cette recette de Cuisses de poulet à l'orange avec du riz chou-fleur. (Nous avons utilisé du chou-fleur pourpre ici.)

Comment utiliser le riz chou-fleur

Le riz chou-fleur ne doit pas uniquement être un substitut à faible teneur en glucides du riz blanc: vous pouvez également le transformer en pizza! Si vous avez envie d'une tranche de croûte de chou-fleur, suivez ces instructions pour savoir comment préparer une croûte de pizza au chou-fleur:

• Placez 4 tasses de fleurons de chou-fleur dans un robot culinaire. Couvrez et battez quatre à six fois, ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit friable et que le mélange ressemble à la texture du couscous.

Placez une pierre à pizza ou une plaque à pâtisserie au four. Préchauffer le four à 425 degrés F. Placez le chou-fleur dans une cocotte allant au micro-ondes avec 2 cuillères à soupe d'eau. Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance maximale (élevée) pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant une ou deux fois. Laisser refroidir, puis transférer le chou-fleur dans une serviette en sac contenant 100% de farine de coton. Enrouler la serviette autour du chou-fleur et presser jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide (cette étape est cruciale pour une croûte de pizza croustillante!).

Dans un bol moyen, mélanger le chou-fleur cuit et égoutté, 1 œuf légèrement battu, 1/4 tasse de mélange de fromage italien râpé, 1/4 tasse de parmesan râpé, 1/4 tasse de chapelure de pain panko, 1/2 cuillère à thé d'assaisonnement à l'italienne, et 1/4 cuillère à café de sel. Sur un morceau de papier sulfurisé, tapotez le mélange de chou-fleur en un cercle de 12 pouces. Transférer la croûte sur du papier sur la pierre à pizza préchauffée. Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et commencent à brunir.

Verser 3/4 tasse de sauce à pizza sur la croûte, en l'étendant uniformément. Top comme vous le souhaitez. Cuire environ 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Couper en tranches et creuser!

Obtenez la recette complète de notre pizza en croûte de chou-fleur

Essayez ces autres recettes de riz au chou-fleur!