Artichauts chauds | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Tasse d'oignon finement haché (1 gros)
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Fromage à la crème à teneur réduite en gras (Neufchatel), ramolli
• 1 ½ tasse de parmesan râpé
• ¼ tasse de lait
• ¼ tasse de mayonnaise légère
• ¼ tasse de crème sure laitière légère
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• 3 tasses d'épinards frais hachés
• 1 boîte de 14 onces de coeurs d'artichauts, égouttés et hachés
• Chips de bagel, crostini ou pain français en tranches

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Dans un poêlon de 10 pouces, cuire l'oignon et l'ail dans le beurre chaud à feu moyen pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à tendreté. Mettez de côté pour refroidir.

• Étape 2

  Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, le parmesan, le lait, la mayonnaise, la crème sure et le poivre. Incorporer les épinards, les cœurs d'artichauts et le mélange d'oignons. Étendre le mélange au fromage au fond d'une assiette à tarte de 10 pouces de profondeur.

• Étape 3

  Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud et que le dessus commence à brunir. Servir avec des chips de bagel, des crostinis ou du pain français. Donne environ 40 portions (2 cuillerées à soupe).

Conseils

Préparez comme indiqué ci-dessus à l'étape 2. Couvrir et refroidir jusqu'à 24 heures. Découvrir et faire cuire au four à 350 ° F comme indiqué environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne.

Pâte à tartiner au fromage féta chaud et aux olives:

Préparez comme indiqué à l'étape 1. À l'étape 2, remplacez 1 tasse de fromage feta émietté par du basilic et des tomates par 1 tasse de parmesan; substituez 1/2 tasse d'olives kalamata coupées en deux et dénoyautées aux coeurs d'artichauts; et ajoutez 2 cuillères à soupe de basilic frais ciselé. Continuez comme indiqué à l'étape 3. Si vous le souhaitez, servez-le avec des quartiers de pain pita grillés.

Tartinade de saucisses et champignons:

Préparer comme ci-dessus à l'étape 1, sauf omettre le beurre et cuire 8 onces de saucisse italienne chaude en vrac, 2 tasses de champignons frais émincés et 1/2 tasse de poivron vert ou rouge émincé avec l'oignon et l'ail; drainer la graisse. Laisser refroidir le mélange de saucisses. Pour l'étape 2, remplacez 1 tasse de parmesan par 1 tasse de fromage mozzarella râpé et omettez le cœur d'artichauts.

Apports nutritionnels

Par portion: 58 calories (2 g de lipides saturés, 0 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 14 mg de cholestérol, 138 mg de sodium, 2 g de glucides, 0 g de fibres, 2 g de protéines.