Cheez-its maison | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 oz de fromage cheddar extra-fort, râpé grossièrement
• ½ bâtonnet de beurre non salé, à la température ambiante (4 c. À soupe)
• 1 cuillère à café de sel casher
• 1 tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe d'eau glacée

instructions

• Étape 1

  Dans le bol d'un batteur sur socle muni d'une palette, mélangez le fromage, le beurre et le sel. Ajoutez la farine et mélangez à feu doux (la pâte sera caillouteuse). Ajouter lentement l'eau et mélanger pendant que la pâte forme une boule.

• Étape 2

  Pat la pâte dans un disque, envelopper d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant une heure.

• Étape 3

  Préchauffer le four à 375 F. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Divisez la pâte en deux morceaux et roulez-les dans un rectangle très fin (1/8 de pouce ou moins) de 10x12 pouces. À l'aide d'un emporte-pièce cannelé, coupez les rectangles en carrés de 1 pouce, puis transférez-les sur les plaques à pâtisserie.

• Étape 4

  Cuire au four de 15 à 17 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés sur les bords. Surveillez attentivement, car la teneur en gras élevée des biscuits brisants sépare les pâtes dorées et brûlées. Immédiatement déplacer les biscuits sur des grilles pour refroidir

Apports nutritionnels

Par portion: 118 calories (5 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 24 mg de cholestérol, 226 mg de sodium, 7 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de sucre et 5 g de protéines.