Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans un four hollandais de 6 litres, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon, le céleri et la carotte; cuire 7 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps. Ajouter le bouillon et les patates douces. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
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Dans un bol, fouetter ensemble la moitié et la moitié et la farine; ajouter au mélange de soupe avec le jambon. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et bouillonnement. Cuire et remuer 1 minute de plus. Incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Garnir d'oignons verts et servir avec des biscuits au babeurre.
Apports nutritionnels
Par portion: 604 calories (21 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 9 g de lipides monoinsaturés), 115 mg de cholestérol, 1457 mg de sodium, 46 g de glucides, 3 g de fibres, 9 g de sucre et 26 g de protéines.Biscuits au beurre
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 450 ° F. Dans un grand bol, mélanger 3 tasses de farine tout usage, 1 cuillère à soupe de levure chimique, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel et 3/4 cuillère à café de crème de tartre. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper 3/4 tasse de beurre (ou 1/2 tasse de beurre plus 1/4 tasse de graisse végétale) jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Faites un puits au centre du mélange de farine. Ajouter 1 1/4 tasse de babeurre en une fois. À l’aide d’une fourchette, remuez jusqu’à humidification. Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir la pâte en la pliant et en la pressant doucement jusqu'à ce que la pâte tienne. Pat ou rouler légèrement la pâte jusqu'à 3/4-inch d'épaisseur. Couper la pâte avec un emporte-pièce fariné, en remuant les déchets au besoin et en plongeant le couteau dans la farine entre les coupes. Placer les cercles de pâte à 1 pouce d'intervalle sur une plaque à pâtisserie non graissée. Cuire au four de 10 à 14 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servez chaud. (Enveloppez les restes de biscuits dans du papier d'aluminium et conservez-les jusqu'à 24 heures. Réchauffez les biscuits enveloppés au four à 300 ° F avant de servir.) Donne 12.
