Pâtes au jambon et aux épinards avec deux fromages | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Tasse de penne entière ou de penne séchée sans gluten
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• ½ tasse d'oignon haché (1 moyen)
• 1 cuillère à soupe de farine tout usage
• ½ cuillère à café de moutarde sèche
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• ½ tasse de lait évaporé sans gras
• ¼ tasse de fromages italiens mélangés à teneur réduite en matières grasses râpées (1 once)
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 1 paquet de 5 onces d'épinards frais
• 2 onces de jambon cuit, à teneur réduite en sodium, en cubes

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400 ° F. Dans une casserole moyenne, cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage. égoutter et mettre de côté.

• Étape 2

  Dans la même casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon; cuire environ 5 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps. Incorporer la farine, la moutarde sèche et le poivre. Cuire et remuer pendant 1 minute. Incorporer graduellement le lait évaporé. Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Cuire et remuer pendant 1 minute de plus. Incorporer le fromage à l'italienne et 1 cuillère à soupe de parmesan jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer délicatement les pâtes, les épinards et le jambon.

• Étape 3

  Divisez le mélange de pâtes entre deux ramequins non gras de 10 onces ou des casseroles individuelles. Saupoudrer avec le reste de la cuillère à soupe de parmesan. Cuire au four, à découvert, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les dessus commencent à brunir.

Apports nutritionnels

Par portion: 322 calories (4 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 4 g de lipides monoinsaturés), 23 mg de cholestérol, 522 mg de sodium, 38 g de glucides, 6 g de fibres, 11 g de sucre et 21 g de protéines.