Rouleaux de lambburger grillés | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 oeuf battu
• 3 cuillères à soupe de chapelure fine et sèche
• 2 cuillères à soupe d'origan frais coupé
• 2 gousses d'ail émincées
• ¾ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre fraîchement moulu
• 1 livre d'agneau haché maigre
• 2 rondelles de pain de biscuit moelleux ou quatre tortillas à la farine de 7 à 8 pouces
• ⅓ tasse de houmous préparé (tartinade de haricots garbanzo)
• 4 tasses d'épinards déchirés ou de laitue frisée rouge
• ¼ tasse de féta émiettée
• 3 cuillères à soupe de kalamata dénoyautée tranchée ou d'olives mûres

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, mélanger l'oeuf, la chapelure, l'origan, l'ail, le sel, le poivre et 1 cuillère à soupe d'eau. Ajouter l'agneau; bien mélanger. Former huit bûches de 4 pouces de long.

• Étape 2

  Faire griller l'agneau sur la grille d'un barbecue non recouvert directement sur du charbon moyen pendant 14 à 18 minutes ou jusqu'à ce que l'agneau ne soit plus rose, en le retournant une fois. (Ou placez dans un plat peu profond. Cuire au four à 400 degrés F pendant 12 à 14 minutes.)

• Étape 3

  Pendant ce temps, étalez le pain aux biscuits ou les tortillas avec du houmous. Saupoudrer d'épinards ou de laitue, de fromage feta et d'olives. Si vous utilisez du pain à craquelins, placez 4 morceaux d'agneau, bout à bout, près du bord de chaque tour. Rouler, en commençant par le bord le plus proche de l'agneau. Trancher chaque rouleau en diagonale en quarts. (Si vous utilisez des tortillas, placez 2 morceaux d'agneau, bout à bout, sur chaque tortilla. Rouler. Couper chaque roulé en deux en diagonale.) Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 625 calories (9 g de gras saturés, 135 mg de cholestérol, 1225 mg de sodium, 64 g de glucides, 2 g de fibres, 34 g de protéines).