Maïs grillé au beurre ancho-avocat | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ - 1 petit piment ancho
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine, ramolli
• ½ petit avocat, épépiné, pelé et haché
• ⅛ cuillère à café de sel
• Maïs sucré blanc et / ou jaune à 6 épis

instructions

• Étape 1

  Dans une petite casserole, mélanger le piment ancho, le jus de citron vert et 2 cuillères à soupe d’eau; cuire à feu doux, à couvert, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poivre ramollisse. Égoutter et refroidir. Enlevez la tige et les pépins de poivre. Hacher finement le poivre et mélanger avec du beurre ramolli ou de la margarine.

• Étape 2

  Écrasez légèrement l'avocat avec le sel. Incorporer le beurre d'ancho. Si vous le souhaitez, versez dans un petit moule ou une tasse tapissée d'une pellicule de plastique; couvrir et refroidir.

• Étape 3

  Enlevez les cosses et la soie des épis de maïs. Si vous le souhaitez, laissez quelques feuilles de l'enveloppe intactes pour la présentation. Dans une grande casserole, cuire le maïs à couvert dans une petite quantité d'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes. Drainer. Griller sur un gril non couvert directement sur des braises moyennes pendant 10 minutes en les retournant plusieurs fois. Retirer le beurre du moule. Retirer la pellicule de plastique. Servir le maïs avec du beurre ancho-avocat. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 246 calories (2 g de lipides saturés, 8 mg de cholestérol, 125 mg de sodium, 40 g de glucides, 6 g de fibres, 5 g de protéines).