Salade de haricots verts et céleri | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 24 onces de haricots verts frais, parés (1 1/2 lb)
• ¼ tasse d'eau
• 2 tasses de céleri haché (4 tiges)
• 1 tasse d'oignons verts tranchés (8)
• Tasse de persil frais grossièrement coupé
• ¼ tasse d'huile d'olive
• ¼ tasse de jus de citron vert
• Sel
• Poivre noir moulu
• Cales de chaux (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un plat allant au micro-ondes de 3 litres, combinez les haricots verts et l’eau. Micro-ondes, à couvert, à puissance maximale (élevée) environ 5 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant une fois à mi-cuisson. drainer. Rincer à l'eau froide; égoutter à nouveau. Transférer dans un plat de service.

• Étape 2

  Ajoutez le céleri, les oignons verts, le persil, l'huile et le jus de citron vert; mélanger doucement pour combiner. Couvrir et laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes maximum.

• Étape 3

  Avant de servir, assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Si désiré, servir avec des quartiers de lime.

Apports nutritionnels

Par portion: 96 calories (1 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 5 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 134 mg de sodium, 8 g de glucides, 4 g de fibres, 2 g de sucre et 2 g de protéines.