Épinards grecs et riz | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse d'eau
• 1 oignon moyen, haché finement (1/2 tasse)
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à café d'origan séché, broyé
• 1 cuillère à café de granulés de bouillon de poulet instantanés
• ½ cuillère à café de zeste de citron finement déchiqueté ou 1 cuillère à soupe de jus de citron
• ⅛ cuillère à café de poivre
• ½ tasse de riz à grain long
• ½ paquet de 10 onces d'épinards hachés congelés, décongelés et égouttés
• Lamelles de zeste de citron (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, mélanger l'eau, l'oignon, l'ail, l'origan, les granules de bouillon de poulet, le zeste ou le jus de citron et le poivre. Porter à ébullition. Incorporer le riz; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.

• Étape 2

  Incorporer les épinards. Couvrir et cuire encore 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé. Remuez légèrement avec une fourchette avant de servir. Décorer de lanières de zeste de citron, si désiré. Donne 4 portions de plats d'accompagnement.

Apports nutritionnels

Par portion: 113 calories (0 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 251 mg de sodium, 24 g de glucides, 2 g de fibres, 3 g de protéines).