Bon pour la pizza | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 paquet de levure sèche active
• Tasse d'eau tiède (105 ° F à 115 ° F)
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Tasse de farine de blé entier
• ¼ tasse de semoule de maïs
• ½ cuillère à café de sel de mer ou de sel
• - 1, 25 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de feuilles d'épinards emballées
• 1 tasse de feuilles de basilic frais emballées
• 3 gousses d'ail pelées
• ¼ tasse de parmesan râpé
• ⅓ tasse d'huile d'olive extra vierge
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 2 onces de pepperoni à la dinde ou au pepperoni
• 1 ½ tasse de fromage mozzarella à teneur réduite en gras ou de fromage mozzarella râpé (4 à 6 oz)

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger la levure et l’eau tiède. Laisser reposer pendant 5 minutes. Incorporer le miel et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Dans un grand bol, mélanger la farine de blé entier, la semoule de maïs et le sel. Incorporer le mélange de levure. Incorporer autant de farine tout usage que possible.

• Étape 2

  Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte lisse et élastique de dureté moyenne (6 à 8 minutes au total). Former la pâte en boule; couvrir et laisser lever jusqu’à presque le double (30 à 45 minutes).

• Étape 3

  Pendant ce temps, préparez le pesto aux épinards. Dans un bol, placer les épinards, le basilic, l'ail, le parmesan, 1/3 tasse d'huile d'olive et le jus de citron. Couvrir et transformer en une pâte lisse. Mettre de côté.

• Étape 4

  Préchauffer le four à 425 degrés F. Abaisser la pâte; laisser reposer 10 minutes. Sur une surface légèrement farinée, rouler la pâte jusqu'à obtenir un carré rond ou un carré de 12 pouces. Transférer sur une plaque à pâtisserie graissée ou tapissée de parchemin. Cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Garnir de sauce pesto, de pepperoni et de fromage. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne. Donne 8 portions.

Repas Carré Pizza:

Réserver une petite portion de pâte; forme en deux cordes de 10 pouces. Badigeonner un côté de chaque corde avec de l'eau; étendre le côté brossé sur la croûte non cuite pour diviser en quartiers. Cuire partiellement la croûte. Garnissez chaque carré de garnitures différentes. Cuire comme indiqué.

Conseils

Chaque garniture (ci-dessous) couvre une pizza entière. Si vous divisez la pizza en quatre petits carrés, utilisez seulement un quart de garniture dans chaque portion. Cuire comme indiqué dans la pizza à votre goût.

Poulet, Pomme, Cheddar:

Étendre la croûte partiellement cuite avec un mélange de 1/3 de tasse de beurre de cacahuète et de 1/3 de crème sure. Couvrir de 1 tasse de poulet rôti râpé, de pommes émincées et de 2 tasses de fromage cheddar râpé. Cuire comme indiqué.

Taco-Style:

Étendre la croûte partiellement cuite avec 1 tasse de haricots sautés (éventuellement avec de la salsa), 1 tasse de crumbles de soja ou de bœuf haché cuit et 2 tasses de fromage Monterey Jack râpé. Cuire. Garnir de laitue déchiquetée et de salsa.

Frais de jardin:

Étendre le pesto sur la croûte partiellement cuite. Garnir avec 1 tasse de tomates raisins, en quartiers et 8 oz. fromage mozzarella frais, coupé en cubes. Cuire.

Ananas:

Étendre une croûte partiellement cuite avec un 8 oz. peut sauce à pizza. Couvrir avec un 15-1 / 4-oz. peut tidbits d'ananas, égouttés; 1 tasse de bacon canadien haché; et 8 oz. fromage mozzarella râpé. Cuire.

Apports nutritionnels

Par portion: 261 calories (4 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 8 g de lipides monoinsaturés), 19 mg de cholestérol, 356 mg de sodium, 24 g de glucides, 2 g de fibres, 2 g de sucre et 9 g de protéines.