Mini pizzas sans gluten avec croûte de courge spaghetti | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

1 courge spaghetti de 3, 5 livres
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Aérosol de cuisson antiadhésif sans gluten
1 oeuf légèrement battu
1 cuillère à soupe de basilic frais coupé ou 1 cuillère à café de basilic séché, broyé
½ cuillère à café de sel
Garnitures à pizza souhaitées, telles que sauce Marinara rapide sans gluten (recette ci-dessous) ou sauce à pizza sans gluten achetée, tranches de pepperoni, lard haché à la canadienne, légumes tranchés ou hachés, fromage mozzarella râpé sans gluten et / ou gluten Parmesan râpé gratuit

instructions

Étape 1
Préchauffer le four à 400 ° F. Couper la courge en deux dans le sens de la longueur; enlever et jeter les graines. Badigeonner l'intérieur des moitiés de courge avec de l'huile. Placez les moitiés de courge, les côtés coupés vers le bas, dans un plat de 15 x 10 x 1 po. Cuire au four de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre. Retirer du four; cool légèrement.
Étape 2
Préchauffer le gril. À l'aide d'une fourchette, retirez la pulpe de courge des coquilles. Placez la pulpe de courge dans une passoire située dans l'évier et appuyez avec une spatule pour éliminer tout excès d'humidité.
Étape 3
Pour les croûtes, tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier d'aluminium; enduire le papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson. Dans un bol moyen, mélanger l'oeuf, le basilic et le sel. Incorporer la courge égouttée. Déposer le mélange de courge en six couches (environ 1/2 tasse chacune) sur les plaques à pâtisserie préparées. Répartir chaque monticule dans un cercle de 6 pouces; enduire légèrement d'enduit à cuisson.
Étape 4
Griller les croûtes, une plaque à la fois, à environ 4 pouces de la chaleur, environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Couvrir des garnitures à pizza souhaitées. Faire griller environ 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que les garnitures soient bien chauffées et que le ou les fromages (le cas échéant) soient fondus. *

*Pointe:

Après avoir grillé une casserole de mini-pizzas, placez-les sur la grille inférieure du four pour les garder au chaud tout en grillant la deuxième casserole de pizzas.

Apports nutritionnels

La portion: 91 calories (1 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 31 mg de cholestérol, 238 mg de sodium, 13 g de glucides, 3 g de fibres, 5 g de sucre et 2 g de protéines.

Sauce Marinara rapide sans gluten

Ingrédients

2 conserves de 28 oz de tomates entières, non égouttées
6 cuillères à soupe de basilic frais coupé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail émincées
1 cuillère à café de poivron rouge broyé
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir moulu

instructions

Étape 1
Placez les tomates dans un robot culinaire ou un mélangeur. Couvrir et mélanger ou mélanger jusqu'à ce que le mélange soit presque lisse. Incorporer le basilic; mettre de côté.
Étape 2
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que l'ail soit légèrement bruni. Incorporer le mélange de tomates, le piment rouge broyé, le sel et le poivre noir. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes. Utiliser sur les pâtes, les pizzas et la bruschetta.