Riz et crevettes au gingembre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 petit bouquet d'oignons verts
• 1 pièce de gingembre frais de 1 pouce
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• ¼ tasse d'eau
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2, 8 onces paquets de riz à grain long cuit
• 1 livre de crevettes moyennes cuites pelées et déveinées
• ¼ tasse de chutney à la mangue

instructions

• Étape 1

  Trancher les oignons verts. Réservez 1/4 tasse d'oignons pour saupoudrer le plat fini. Pelez le gingembre. Râpez finement le gingembre en utilisant les plus petites ouvertures d'une boîte ou d'une râpe plate.

• Étape 2

  Dans une poêle de 12 pouces, cuire le reste des oignons verts et du gingembre râpé dans de l'huile chaude pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter de l'eau et de la sauce soja. Couvrir et porter à ébullition. Ajouter le riz et les crevettes. Cuire jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée et que les crevettes soient bien chauffées. Répartir dans quatre bols peu profonds. Garnir de chutney et d'oignons verts réservés. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

La portion: 393 calories (1 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 3 g de gras monoinsaturés), 172 mg de cholestérol, 577 mg de sodium, 53 g de glucides, 3 g de fibres, 9 g de sucre et 27 g de protéines.