Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Laisser le beurre et les œufs à la température ambiante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 350 ° F. Graisser et fariner légèrement un moule tubulaire de 10 pouces; mettre de côté. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. mettre de côté.
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Dans un très grand bol, battre le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter graduellement le sucre en poudre et le sucre brun en battant à vitesse moyenne jusqu'à consistance homogène. Ajouter la vanille. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant à vitesse faible ou moyenne pendant 1 minute après chaque addition et en grattant fréquemment le côté du bol.
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Ajouter alternativement le mélange de farine et le lait au mélange de beurre, en battant à vitesse réduite après chaque addition, jusqu'à consistance homogène. Incorporer délicatement le gingembre cristallisé et le gingembre frais.
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Verser la pâte dans le moule préparé, en l'étendant uniformément. Cuire au four de 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille pendant 10 minutes. Retirer de la casserole; laisser refroidir complètement sur une grille.
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Si désiré, préparez la garniture aux agrumes. Disposer les fruits sur le gâteau; arroser de sirop.
Apports nutritionnels
Par portion: 372 calories (8 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 4 g de matières grasses monoinsaturées), 98 mg de cholestérol, 187 mg de sodium, 58 g de glucides, 1 g de fibres, 36 g de sucre, 5 g de protéines.Garniture aux agrumes
Ingrédients
instructions
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Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre et l'eau. Porter à ébullition; baisser la température. Faites bouillir doucement, à découvert, pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange forme un sirop épais, en remuant de temps en temps. Mélangez plus souvent au fur et à mesure que le sirop commence à épaissir (vous devriez en prendre environ 1 tasse). Pendant ce temps, émincer les oranges et les kumquats; jeter les bouts et les graines. Ajouter les fruits au sirop, en remuant pour bien enrober. Retour à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à découvert environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres, en tournant délicatement les fruits au sirop plusieurs fois. À l'aide d'une cuillère perforée, retirez délicatement les fruits du sirop. Continuez à faire bouillir le sirop, à découvert, pendant 10 à 15 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'il soit réduit à 3/4 tasse. Cool environ 15 minutes.
