Porc au gingembre et aux poivrons | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
• 1 livre de porc haché
• 2 cuillères à soupe de gingembre frais haché
• 2 cuillères à soupe d'ail frais émincé
• 2 poivrons moyens coupés en lanières
• ⅓ tasse d'eau
• Tasse de sauce de soja à teneur réduite en sodium
• 2 cuillères à café de cassonade
• ½ tasse d'arachides grillées sèches hachées
• Riz cuit chaud

instructions

• Étape 1

  Dans une poêle de 12 pouces, chauffer l'huile de sésame à feu moyen-vif. Ajouter le porc et 1 c. chacun du gingembre et de l'ail. Cuire jusqu'à ce que le porc soit doré et croustillant, en remuant pour le casser en petits morceaux. Retirer de la poêle avec une cuillère à égoutter.

• Étape 2

  Ajouter les poivrons à la poêle en une seule couche. Cuire, sans remuer, 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons commencent à noircir et à se boursoufler. Mélanger les poivrons. Ajouter le gingembre et l'ail restants, l'eau, la sauce soja et le sucre. Réduire le feu à moyen. Couverture; cuire encore 2 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et croustillants. Incorporer le porc. Cuire et mélanger pour chauffer. Garnir d'arachides et de basilic frais. Servir avec du riz.

Apports nutritionnels

Par portion: 543 calories (8 g de matières grasses saturées, 6 g de matières grasses polyinsaturées, 14 g de matières grasses monoinsaturées), 77 mg de cholestérol, 819 mg de sodium, 37 g de glucides, 3 g de fibres, 8 g de sucre, 29 g de protéines.