Sauté de boeuf au gingembre | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

8 oz de steak rond de bœuf
½ tasse de bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium
3 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium
2 ½ cuillères à café de fécule de maïs
2 - 3 cuillères à café de gingembre frais râpé
Spray de cuisson antiadhésif
1 ½ tasse de champignons tranchés
1 carotte moyenne, en biais
3 tasses de petits bouquets de brocoli ou d'asperges fraîches d'une livre, parées et coupées en morceaux de 2 pouces de long
1 petit poivron rouge épépiné et coupé en lanières de 1/4 de pouce (1 tasse)
1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
2 oignons verts, coupés en biais en morceaux de 2 po (1/4 tasse)
2 tasses de riz brun cuit chaud

Étape 1
Si vous le souhaitez, congelez partiellement le bœuf pour le trancher plus facilement. Coupez le gras du boeuf. Couper le boeuf en tranches fines en lanières. Mettre de côté. Pour la sauce: Dans un petit bol, mélanger le bouillon de boeuf, la sauce soja, la fécule de maïs et le gingembre; mettre de côté.
Étape 2
Enduisez légèrement un wok non chauffé ou une grande poêle antiadhésive d’aérosol de cuisson antiadhésif. Préchauffer à feu moyen-élevé. Ajouter les champignons et la carotte; faire sauter pendant 2 minutes. Ajouter le brocoli et le poivron; faire sauter environ 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants. Retirez les légumes du wok.
Étape 3
Ajoutez délicatement l'huile au wok. Ajouter le boeuf; faire sauter pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée. Pousse le bœuf du centre du wok. Mélanger la sauce. Ajouter la sauce au centre du wok. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante.
Étape 4
Remettre les légumes dans le wok. Ajouter les oignons verts. Mélanger tous les ingrédients pour bien enrober de sauce; chaleur à travers. Servir immédiatement sur du riz cuit chaud. Donne 4 portions (1 tasse de mélange de boeuf avec 1/2 tasse de riz par portion).