Crevettes et olives à l'ail | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 onces de crevettes moyennes fraîches ou congelées en coques
• 2 cuillères à soupe de sherry sec ou de jus d'orange
• 1 cuillère à soupe de jus d'orange
• 1/4 tasse de piment (un pot de 2 onces)
• 5 olives mûres dénoyautées, coupées en deux
• 1 cuillère à soupe de persil coupé
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à café de câpres égouttées
• 1 cuillère à café de pâte de tomate
• Poivre noir haché grossièrement
• Fusilli cuits (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Décongeler les crevettes si elles sont congelées. Peler et déveiner en laissant les queues intactes. Mettre de côté.

• Étape 2

  Dans une poêle moyenne, combiner le sherry ou le jus de fruits, le jus d'orange, le piment, les olives, le persil, l'ail, les câpres, la pâte de tomates et le poivre noir. Porter à ébullition. Ajouter les crevettes. Cuire et remuer pendant 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques. Retirer du feu. Si désiré, servir sur des pâtes fusilli cuites. Donne 2 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 101 calories (0 g de gras saturés, 98 mg de cholestérol, 198 mg de sodium, 6 g de glucides, 1 g de fibres, 11 g de protéines).