Pain aux fruits | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

½ tasse de farine tout usage
¼ tasse) de sucre
2 cuillères à soupe de farine de blé entier
¾ cuillère à café de levure chimique
¼ de cuillère à thé de sel
⅛ cuillère à café d'épices à tarte à la citrouille
1 oeuf battu
¼ tasse de compote de pommes à la pêche ou de compote de pommes
1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
¼ tasse d'abricots secs coupés

instructions

Étape 1
Graisser et fariner légèrement un moule à pain de 5-3 / 4x3x2 pouces ou deux moules à pain individuels de 4-1 / 2x2-1 / 2x1-1 / 2 pouce; mettre de côté.
Étape 2
Dans un bol moyen, mélanger la farine tout usage, le sucre, la farine de blé entier, la poudre à pâte, le sel et les épices à tarte à la citrouille. Dans un petit bol, mélanger l'oeuf, la compote de pommes et l'huile. Ajouter le mélange d'oeufs en une fois au mélange de farine. Mélangez juste jusqu'à humidification. Incorporer les abricots secs. Verser dans un (des) plat (s) préparé (s).
Étape 3
Cuire au four à 350 degrés F pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille pendant 10 minutes. Retirer de la casserole. Refroidir sur une grille. Envelopper et stocker pendant la nuit. Donne 6 portions.

Conseils

Enveloppez le pain dans du papier d'aluminium et placez-le dans un sac en plastique pour congélateur. Sceller, étiqueter et congeler jusqu'à 3 mois. Décongeler toute la nuit avant de servir.

Pour 12 portions:

Préparez comme ci-dessus, sauf que vous utilisez un moule à pain individuel de 7-1 / 2x3-1 / 2x2 pouces, deux de 5-3 / 4x3x2 pouces ou quatre 4-1 / 2x2 de 1 / 2x1-1 / 2 pouce ( à l'étape 1). Cuire au four à 350 degrés F pendant 45 à 50 minutes pour la grande casserole (20 à 25 minutes pour les petites casseroles) ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré près du centre en ressorte propre.

Pour faire des muffins:

Tapisser des moules à muffins de 2 1/2 po (2 1/2 po) de papier sulfurisé et garnir la moitié de la pâte. Cuire au four à 350 degrés F pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre en ressorte propre. La petite version de la recette donne 4 muffins et la version plus grande en fait 8.