Congelée aux œufs | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 tasses de glace à la vanille
• 2 tasses de sorbet à la framboise
• 1 ½ tasse de sorbet à la mangue
• 1 tasse de sorbet au citron
• Sauce Framboise ou Sauce Beaujolais (recettes ci-dessous)

instructions

• Étape 1

  Placez la glace à la vanille dans un grand bol. Laisser reposer au réfrigérateur environ 30 minutes. Lorsque la crème glacée est ramollie, étendez-la rapidement d'environ 1/2 pouce d'épaisseur sur le fond et les côtés d'un moule ou d'un bol à crème glacée de 6-1 / 2- à 8 tasses. Remettre le moule ou le bol au congélateur.

• Étape 2

  Placez le sorbet à la framboise dans un grand bol. Laisser reposer au réfrigérateur environ 30 minutes. Lorsque le sorbet est ramolli, étendez-le rapidement d'environ 3/4-inch d'épaisseur sur la crème glacée à la vanille dans le moule. Retournez immédiatement le moule ou le bol au congélateur.

• Étape 3

  Répéter l'opération avec les sorbets à la mangue et au citron, en remplissant le moule entier de sorbet et de crème glacée. Remettre au congélateur pendant 2 heures ou jusqu'à ce que le gel soit dur.

• Étape 4

  Pour démouler, plongez un moule rempli de crème glacée ou un bol dans un bol plus grand ou un évier rempli d'eau tiède pendant plusieurs secondes ou jusqu'à ce que les bords semblent se séparer du moule. Retourner immédiatement le moule sur le plateau de service. Enlevez le moule.

• Étape 5

  Remettre au congélateur pendant 15 minutes. Pour servir, couper en tranches avec un couteau plongé dans de l'eau chaude. Servir avec une sauce aux framboises ou une sauce au Beaujolais. Donne 8 portions.

• Étape 6

  L'analyse nutritionnelle est par portion avec 2 1/2 cuillères à soupe de sauce aux framboises.

Apports nutritionnels

Par portion: 358 calories (5 g de lipides saturés, 27 mg de cholestérol, 78 mg de sodium, 73 g de glucides, 1 g de fibres, 3 g de protéines).

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Sauce Beaujolaise

Ingrédients

• 2 tasses de Beaujolais
• ¾ tasse de sucre
• 2 cuillères à café de jus de citron
• ⅛ cuillère à café de cannelle

instructions

Pour la sauce Beaujolais:

• Étape 1

  Dans une grande casserole, mélanger le vin du Beaujolais et le sucre. Amener le mélange à ébullition à feu moyen-vif. Baisser la température; continuer à faire bouillir doucement jusqu'à réduction à environ 1 tasse, en remuant de temps en temps, environ 15 minutes. Incorporer le jus de citron et la cannelle. Cuire et remuer pendant 2 minutes de plus. Retirer du feu; couvrir et refroidir. Donne 1 tasse.

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sauce aux framboises

Ingrédients

• 1 tasse de fruits à la framboise
• ¼ tasse de framboises fraîches

instructions

Pour la sauce aux framboises:

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger les fruits versables aux framboises et les framboises fraîches. Donne 1-1 / 4 tasse de sauce.