Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans un petit bol, mélanger la farine et le sel. mettre de côté. Dans un bol moyen, battre 3/4 tasse de beurre et 1/2 tasse de sucre en poudre avec un batteur électrique à vitesse moyenne à élevée, jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Battre l'oeuf jusqu'à ce que le tout soit mélangé Battre le mélange de farine à basse vitesse jusqu'à consistance homogène. Couvrir et refroidir environ 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.
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Préchauffer le four à 350 ° F. Façonner la pâte en boules de 3/4 à 1 pouce. Placez les boules sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin. Trempez le fond d'un verre dans le sucre granulé et aplatissez chaque boule en un cercle de 1 1/2 pouce. Cuire au four de 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les fonds soient légèrement dorés. Transférer les cookies sur une grille; cool.
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Pendant ce temps, dans un petit bol, battre 1/2 tasse de sucre en poudre, 1/4 tasse de beurre et le cognac à vitesse moyenne à élevée jusqu'à consistance lisse.
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Étaler la garniture sur le fond de la moitié des biscuits. Recouvrez des biscuits restants, en bas. Laisser refroidir environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le remplissage soit défini. Arroser ou étendre le dessus des biscuits avec le chocolat fondu et saupoudrer de pistaches. Laissez refroidir environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit pris.
Ranger:
Placer les biscuits non remplis entre des feuilles de papier ciré dans un récipient hermétique. couverture. Conservez-le à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 3 mois. Pour servir, décongeler les biscuits s'ils sont congelés. Remplir et décorer comme indiqué.
Apports nutritionnels
Par portion: 212 calories (8 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 4 g de gras monoinsaturés), 34 mg de cholestérol, 129 mg de sodium, 22 g de glucides, 1 g de fibres, 13 g de sucre, 2 g de protéines.
