Délices chocolat-caramel Fantasy | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de beurre ou de margarine, ramolli
• ⅔ tasse de sucre
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 tasse de farine tout usage
• ⅓ tasse de poudre de cacao non sucrée
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 16 caramels à la vanille, non emballés
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 ¼ tasse de pacanes hachées finement
• ½ tasse de morceaux de chocolat mi-sucré (3 onces)
• 1 cuillère à café de shortening

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, battre le beurre au batteur électrique pendant 30 secondes. Ajouter le sucre et bien battre.

• Étape 2

  Séparez l'oeuf en laissant le blanc d'oeuf de côté pour l'utiliser à l'étape 4. Battez le jaune d'oeuf, le lait et la vanille. Dans un autre bol, mélanger la farine, le cacao en poudre et le sel. Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre et battre jusqu'à consistance homogène. Refroidissez la pâte à biscuits dans une pellicule plastique pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit facile à manipuler.

• Étape 3

  Dans une petite casserole, chauffer et remuer les caramels et la crème à fouetter à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Mettre de côté.

• Étape 4

  Façonnez la pâte en boules de 1 pouce. Légèrement battre blanc réservé. Rouler les boules dans le blanc d'oeuf, puis dans les noix pour bien les enrober. Placez 1 pouce d'intervalle sur une plaque à biscuits légèrement graissée. À l’aide de votre pouce, indentez au centre de chaque cookie.

• Étape 5

  Cuire au four à 350 degrés F environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient fermes. Verser du mélange de caramel fondu dans l'indentation de chaque biscuit. Transférer les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir. (Si nécessaire, réchauffez le mélange de caramel pour le garder à la cuillère.)

• Étape 6

  Dans une autre casserole, chauffer et mélanger les morceaux de chocolat et les ramollir à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse. Laisser refroidir légèrement. Transférer le mélange de chocolat dans un sac en plastique à fermeture automatique. Fermez le sac et faites un petit trou dans un coin. Arroser les biscuits du mélange au chocolat. Laisser reposer jusqu'à ce que le chocolat soit pris. Donne 36 biscuits.

Apports nutritionnels

Par portion: 113 calories, 15 mg de cholestérol, 57 mg de sodium, 11 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de protéines.