Sandwichs à la salade aux œufs et au saumon | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 œufs
• 1 6 oz peut désossé saumon sans peau, égoutté et écaillé
• ¼ tasse de fromage cottage à la crème
• ¼ tasse de noix grossièrement hachées
• 2 cuillères à soupe de cornichons sucrés
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise ou de vinaigrette
• 3 petits pitas ou 8 tranches de pain de blé entier
• Feuilles de laitue

instructions

• Étape 1

  Pour cuire des œufs durs, placez-les dans une petite casserole et couvrez-les d'eau froide. Porter à ébullition. Réduire le feu juste en dessous de la cuisson. Couvrir et cuire 15 minutes. Drainer. Faites couler de l'eau froide sur les œufs pour qu'ils refroidissent. Enlevez les coquillages. Hacher grossièrement les œufs.

• Étape 2

  Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le saumon, le fromage cottage, les noix de Grenoble, la relish au cornichon et la mayonnaise ou la vinaigrette. Mélanger pour combiner.

• Étape 3

  Déposer 1/4 tasse du mélange de salade dans chaque pita garni de laitue. (Ou bien, en sandwich le mélange de salade avec de la laitue entre 2 tranches de pain.) Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 374 calories (4 g de gras saturés, 240 mg de cholestérol, 644 mg de sodium, 30 g de glucides, 2 g de fibres, 21 g de protéines).