Burgers de saumon faciles | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de craquelins brisés assaisonnés aux herbes
• Filets de saumon désossés et sans peau, pesant 1 livre, coupés en morceaux de 2 pouces
• 1 oeuf
• 3 cuillères à soupe de moutarde à la Dijon ou au miel
• Huile d'olive
• 4 petits pains ciabatta, divisés
• Tranches d'avocat et d'oignons verts (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Placez les craquelins dans un robot culinaire. Couvrir et traiter jusqu'à broyage grossier. Ajouter la moitié du saumon, l'œuf et 1 cuillère à soupe de moutarde. Couvrir et traiter jusqu'à ce que le saumon soit moulu et que le mélange soit parfaitement mélangé. Ajouter le reste du saumon. Couvrir et pulser avec plusieurs allumages jusqu'à ce que le saumon soit haché grossièrement. Avec les mains humides, façonner le mélange en quatre galettes de ½ pouce d'épaisseur.

• Étape 2

  Badigeonner légèrement les galettes avec de l'huile d'olive. Graisser la grille. Griller sur la grille d'un barbecue non recouvert directement à feu moyen pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète (160 ° F). Faire griller les petits pains, côté coupé, les 1 à 2 dernières minutes de cuisson.

• Étape 3

  Servir des hamburgers au saumon sur des petits pains avec des tranches d'avocat et des oignons verts.

Apports nutritionnels

Par portion: 614 calories (5 g de lipides saturés, 5 g de lipides polyinsaturés, 8 g de lipides monoinsaturés), 120 mg de cholestérol, 968 mg de sodium, 67 g de glucides, 3 g de fibres, 4 g de sucre et 36 g de protéines.