Earl grey pound cake au citron | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ tasse de beurre
• 6 oeufs
• 1 ½ tasse de crème sure laitière
• 3 ⅓ tasses de farine tout usage
• 4 cuillères à café de feuilles de thé Earl Grey finement broyées *
• 1 ½ cuillère à café de poudre à pâte
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 ½ tasse de sucre cristallisé
• 1 ½ cuillère à café de vanille
• 1 ½ tasse de lait caillé au citron ou à l'orange (environ un bocal et demi de 10 oz)
• Sucre en poudre

instructions

• Étape 1

  Laisser le beurre, les œufs et la crème sure reposer à la température ambiante pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser et fariner 12 moules à tube cannelés individuels; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un grand bol, mélanger la farine, les feuilles de thé moulues, la poudre à pâte, le sel et le soda. mettre de côté.

• Étape 3

  Dans un très grand bol, battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée pendant 1 à 2 minutes. Ajouter le sucre granulé; continuer à battre 5 minutes. Battez les œufs, un à la fois, en grattant les parois du bol après chaque addition. Battre à la vanille. (Le mélange peut sembler caillé.) Vous pouvez également ajouter le mélange de farine et la crème sure au mélange de beurre en fouettant à vitesse réduite après chaque addition, jusqu'à consistance homogène. Déposer la pâte dans les moules préparés, en remplissant les deux tiers.

• Étape 4

  Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce que le médiator inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules sur une grille pendant 10 minutes. Retirer; cool sur des étagères.

• Étape 5

  Diviser les gâteaux en deux. Placez les fonds sur des assiettes; tartiner avec du caillé. Ajouter des tops. Saupoudrer de sucre en poudre. Donne 12 gâteaux (24 portions).

* Conseil de cuisine d'essai:

Pour 4 cuillerées à thé de feuilles de thé Earl Grey moulues, ouvrez les sachets avec des feuilles de thé finement moulues (5 sacs) ou utilisez un mortier et un pilon pour broyer finement les feuilles de thé Earl Grey; mesure 4 cuillères à café.

Apports nutritionnels

Par portion: 329 calories (9 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 6 g de matières grasses monoinsaturées), 105 mg de cholestérol, 202 mg de sodium, 42 g de glucides, 2 g de fibres, 26 g de sucre, 4 g de protéines.