Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans un petit bol, mélanger la farine et le cacao en poudre. mettre de côté.
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Dans un grand bol, battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre et la vanille. Battre jusqu'à consistance légère et moelleuse, en grattant le bol de temps en temps. Battre les amandes. Battre le mélange de farine jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Couvrir et refroidir la pâte environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit facile à manipuler.
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Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser une plaque à biscuits de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium; mettre de côté. Façonnez la pâte en boules de 1 pouce. Placez les boules à environ 2 pouces de distance sur la plaque à biscuits préparée. Appuyez sur les billes pour les aplatir légèrement.
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Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à consistance ferme. Laisser refroidir sur une plaque à biscuits sur une grille. Supprimer les cookies de la plaque à biscuits.
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Étaler le ganache Earl Grey sur le fond de la moitié des biscuits, en utilisant environ 1 cuillerée à thé par biscuit. Recouvrez des biscuits restants, les côtés inférieurs vers le bas.
Ranger:
Placez les biscuits sandwich en couches séparées par du papier ciré dans un récipient hermétique; couverture. A conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Apports nutritionnels
Par portion: 145 calories (5 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 18 mg de cholestérol, 49 mg de sodium, 13 g de glucides, 1 g de fibres, 10 g de sucre et 2 g de protéines.Earl Grey Ganache
Ingrédients
instructions
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Dans une petite casserole, porter la crème à fouetter à ébullition. Retirer du feu. Ajouter le thé Earl Grey. Couvrir et laisser reposer 15 minutes. Retirez les sachets de thé ou les boules de la crème. Pressez bien les sachets de thé ou pressez les feuilles de thé en boule à thé à l'aide du dos d'une cuillère pour libérer le liquide. Remettre la crème à ébullition. Retirer du feu. Ajouter immédiatement le chocolat au lait. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit brillant et lisse. Refroidir à la température ambiante.
