Beignets de crabe dormeur | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ livre de chair de crabe fraîche ou congelée
• 2 oeufs battus
• 2 cuillères à soupe d'oignon vert haché
• 2 cuillères à soupe de tomate hachée
• 1 cuillère à soupe de poivron vert haché
• 1 cuillère à soupe de persil frais coupé
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• ¼ tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à café de levure
• ⅛ cuillère à café de sel
• 3 cuillères à soupe de beurre
• Quartiers de citron (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Décongeler la chair de crabe, si congelée. Dans un bol moyen, mélanger la chair de crabe, les œufs, l'oignon vert, la tomate, le poivron vert, le persil et la sauce Worcestershire. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le mélange de farine en une fois au mélange de crabe; remuer pour combiner.

• Étape 2

  Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Déposez 4 ou 5 cuillerées à soupe arrondies du mélange de crabe dans le beurre chaud. Cuire 1 minute de chaque côté (si les beignets sont bruns trop vite, réduire le feu à moyen). Gardez au chaud au four tout en faisant frire les beignets restants. Servir avec des quartiers de citron, si désiré. Donne 4 à 6 portions.

Échanges alimentaires:

1/2 amidon, 2 viandes très maigres, 2 grasses.

Apports nutritionnels

Par portion: 203 calories (7 g de gras saturés, 161 mg de cholestérol, 1020 mg de sodium, 7 g de glucides, 0 g de fibres, 15 g de protéines).