Soupe sèche | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de riz à grain long
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 1 tasse de tomates hachées (1 grosse)
• ½ tasse d'oignon haché (1 moyen)
• ½ cuillère à café de poudre de chili
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 ½ tasse de bouillon de poulet
• 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche ou de persil
• 1 ½ tasse de poulet, de boeuf ou de porc cuit et déchiqueté
• ½ tasse de pois congelés, décongelés

instructions

• Étape 1

  Dans une grande poêle, cuire et remuer constamment le riz à grains longs dans l'huile chaude à feu moyen-vif pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit légèrement bruni. Incorporer la tomate, l'oignon, la poudre de chili et l'ail. Cuire et remuer pendant 1 minute de plus.

• Étape 2

  Incorporer délicatement le bouillon de poulet et la coriandre ou le persil. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé.

• Étape 3

  Incorporer le poulet déchiqueté, le bœuf, le porc et les pois. Couvrir et laisser reposer 5 minutes. Donne 6 tasses (8 plats d'accompagnement ou 4 plats principaux).

Conseils

Préparez la recette comme indiqué. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 24 heures. Pour servir, placez une casserole couverte avec 2 cuillères à soupe d'eau. Chauffer à feu moyen-vif pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps en temps.

Apports nutritionnels

Par portion: 194 calories (1 g de gras saturés, 22 mg de cholestérol, 278 mg de sodium, 23 g de glucides, 1 g de fibres, 12 g de protéines).