Tarte au cidre de pomme séchée | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 10 onces de pommes séchées (4 tasses)
• 3 ½ tasse de cidre ou de jus de pomme
• ¼ tasse) de sucre
• ½ cuillère à café de cannelle moulue
• ¼ de cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée
• 1 recette de tarte (voir ci-dessous, à droite)
• 1 cuillère à soupe de beurre

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400 degrés F. Dans une grande casserole, mélanger les pommes séchées et le cidre ou le jus. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert 15 minutes. Incorporer le sucre, la cannelle et la noix de muscade. Laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes (le jus sera légèrement épaissi).

• Étape 2

  Pendant ce temps, préparez la tarte aux pommes. Rouler les deux tiers de la pâte en un cercle de 12 pouces. Transférer dans une assiette à tarte de 9 pouces. Couper la pâte à 1/2 pouce au-delà du bord de l’assiette à tarte. Plier sous la pâte supplémentaire. Sertir le bord comme vous le souhaitez. Ajouter la garniture aux pommes préparée en étalant uniformément. Dot avec du beurre.

• Étape 3

  Couvrir le bord de la tarte avec du papier d'aluminium. Cuire au four pendant 20 minutes. Retirer le papier d'aluminium; Cuire au four encore 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les bords des pommes commencent à brunir. Refroidir sur une grille.

• Étape 4

  Rouler le reste de la pâte dans un ovale d'environ 6 x 4 pouces. Couper en lamelles de 1/4 de pouce. Placer sur une plaque à pâtisserie; cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés; cool. Dispersez les morceaux sur la tarte avant de servir. Donne 8 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 406 calories (4 g de matières grasses saturées, 3 g de matières grasses polyinsaturées, 4 g de matières grasses monoinsaturées), 4 mg de cholestérol, 287 mg de sodium, 66 g de glucides, 3 g de fibres, 37 g de sucre, 4 g de protéines.

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Pâtisserie

Ingrédients

• 1 ¾ tasse de farine tout usage
• ½ cuillère à café de sel
• ½ tasse de shortening
• eau

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, mélanger la farine et le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper en raccourcissant jusqu'à ce que les morceaux aient la taille d'un petit pois. En utilisant un total de 5 à 6 cuillères à soupe d'eau froide, saupoudrez une cuillère à soupe d'eau sur une partie du mélange; mélanger doucement avec une fourchette. Poussez la pâte humide sur le côté du bol. Répétez jusqu'à ce que tout soit humidifié. Formez une boule.