C'est une évidence. Consommez suffisamment de folate de vitamine B et vous éviterez peut-être l’oubli qui se produit avec le vieillissement. Le folate et sa version synthétique, l'acide folique, jouent un rôle clé dans le fonctionnement du cerveau.
Oubliez l'endroit où vous avez mis votre téléphone portable à nouveau? Mieux vaut fouler une poignée d'arachides riches en acide folique. En réalité, ce n’est pas aussi simple que cela, mais il est extrêmement important pour la mémoire de garder des niveaux élevés de folate.
Où pouvez-vous trouver du folate? Essayez les asperges. Dans seulement 1/2 tasse d'asperges cuites, vous pouvez obtenir 131 microgrammes de folate.
Salade Aux Doigts D'asperges
Le folate et d'autres vitamines du groupe B aident également le corps à réduire les taux d'homocystéine, un acide aminé qui augmente le risque de maladie cardiaque. En fait, cette constatation semble être étroitement liée aux revendications de mauvaise mémoire.
Dans un rapport publié dans l'American Journal of Clinical Nutrition, il existait un lien entre un rappel faible et une concentration élevée d'homocystéine dans le corps. Des fouilles plus poussées ont prouvé que des taux élevés de folate semblaient offrir une certaine protection contre les pertes de mémoire.
Les haricots noirs et autres haricots secs et pois sont riches en folate. Il en va de même pour les légumes à feuilles vert foncé, les asperges, les fraises, les artichauts et les agrumes. Les produits céréaliers enrichis, notamment le pain, la farine, le riz, les céréales du petit-déjeuner et les pâtes alimentaires, sont enrichis en acide folique depuis 1998. Cette exigence - établie par la US Food and Drug Administration - a été mise en place lorsqu'il a été déterminé que la prise adéquate de folate par les femmes en âge de procréer réduit le risque de certaines anomalies congénitales affectant le cerveau et la colonne vertébrale.
L'apport quotidien recommandé en folate est de 400 µg. La plupart des gens consomment suffisamment de folate dans leur alimentation, mais on peut conseiller aux femmes enceintes de prendre un supplément de vitamines contenant de l'acide folique.
Une portion de la plupart des céréales de petit-déjeuner, par exemple, fournit environ 25% des besoins quotidiens en acide folique à la moyenne des habitants du pays. Vérifiez l'étiquette nutritionnelle sur l'emballage pour trouver la quantité exacte de folate.
Les chercheurs s'intéressent également à l'impact des nutriments sur la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer.
L’Institut national sur le vieillissement lancera cette année des essais pour déterminer si un régiment de folate et d’autres vitamines du groupe B ralentit le taux de progression des personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer. Des études sur des souris ont montré que les groupes qui recevaient moins d'acide folique présentaient des niveaux plus élevés d'homocystéine dans leur corps et étaient plus susceptibles aux anomalies de type Parkinson.
Le folate réduit également votre risque de cancer du côlon. Plusieurs études ont montré que des taux élevés de folate dans l'organisme réduisaient le risque de cancer du côlon. L'acide folique que l'on trouve couramment dans les suppléments de vitamines semble offrir la même protection.
