Crevettes à l'aneth et au riz | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de margarine ou de beurre
• Tasse de poireaux émincés
• 1 ½ tasse de carottes râpées
• 1 tasse de cosses de pois frais, coupées en deux
• 1 cuillère à café de granulés de bouillon de poulet instantanés
• 12 onces de crevettes pelées entièrement cuites
• 2 tasses de riz cuit chaud
• 1 cuillère à café de zeste de citron finement déchiqueté
• 1 cuillère à soupe d'aneth frais ou 1/2 cuillère à café d'aneth séché

instructions

• Étape 1

  Dans une grande poêle, faire fondre la margarine à feu moyen-vif. Cuire et mélanger les poireaux, les carottes et les cosses de pois dans la margarine chaude pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants.

• Étape 2

  Dissoudre les granules de bouillon dans 1/4 tasse d'eau chaude. Incorporer les crevettes, le riz, le zeste de citron et les granules de bouillon dissous dans la poêle. Cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps en temps. Incorporer l'aneth. Pour servir, répartir le mélange de riz dans quatre bols. Si désiré, décorer de brins d'aneth frais. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 253 calories (1 g de matières grasses saturées, 166 mg de cholestérol, 519 mg de sodium, 30 g de glucides, 2 g de fibres, 21 g de protéines).