Tourte au boeuf de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

Boeuf Et Légumes:

Revêtement antiadhésif
Bœuf maigre désossé de 1 livre pour ragoût, garni de graisse séparable et coupé en morceaux de 1/2 pouce
1 cuillère à café d'huile de cuisson
1 tasse d'oignon haché
1 tasse de céleri haché
1 tasse de carottes tranchées
1 tasse de navet pelé, coupé en cubes
1 ½ tasse de jus de tomate
¾ cuillère à café de thym séché ou de basilic, écrasé
¼ de cuillère à thé de sel
⅛ cuillère à café de poivre
¼ tasse d'eau

Pâtisserie:

1 cuillère à soupe de farine tout usage
2 cuillères à soupe d'eau
2 tasses de haricots verts coupés frais ou congelés
¾ tasse de farine tout usage
½ cuillère à café de levure chimique
3 cuillères à soupe de margarine
3 cuillères à soupe d'eau froide
1 cuillère à café de lait écrémé

instructions

Boeuf et Légumes:

Étape 1
Vaporiser une grande poêle avec un revêtement antiadhésif. Préchauffer à feu moyen-élevé. Faire dorer la moitié de la viande dans une poêle. Retirer. Ajouter l'huile. Faire brunir le reste de la viande. Remettre toute la viande dans la poêle.
Étape 2
Incorporer l'oignon, le céleri, les carottes, le navet, le jus de tomate, le thym, le sel, 1/8 de cuillère à thé de poivre et 1/4 tasse d'eau. Chauffer à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit presque tendre.

Pâtisserie:

Étape 1
Mélanger la farine tout usage 3/4 tasse et la levure chimique. Couper la margarine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Saupoudrer avec les 3 cuillères à soupe d'eau froide, une cuillère à soupe à la fois, en remuant avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit uni. Formez une boule. Sur une surface légèrement enfarinée, rouler la pâte en un cercle plus grand que le dessus de la casserole. Couvrir d'une pellicule plastique lors du remplissage.
Étape 2
Combinez la 1 cuillère à soupe de farine et 2 cuillères à soupe d'eau. Incorporer au mélange de poêle. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Incorporer les haricots verts. Verser dans une casserole de 1 1/2 pinte. Couvrir avec de la pâte; bords de flûte. Badigeonner de lait écrémé. Couper les évents pour la vapeur.

Étape 3
Cuire au four à 400 degrés F pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée et que la viande et les légumes soient tendres.

Conseils

Préparez la pâte mais ne l'étendez pas. Envelopper dans une pellicule plastique ou placer dans un sac en plastique; sceller et réfrigérer jusqu'à 24 heures. Laisser la pâte revenir à la température ambiante avant de l'utiliser.