Côtes de porc au curry | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Deux côtes de dos de longe de porc, coupées en deux sur les os
• ½ tasse de chutney à la mangue
• Tasse de jus de pomme ou de cidre
• 2 cuillères à soupe de tapioca à cuisson rapide, écrasé *
• 2 cuillères à café de curry
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu

instructions

• Étape 1

  Couper les côtes en portions d'une seule côte. Placez les côtes dans une cocotte mijoteuse de 3-1 / 2- ou 4 pintes. Dans un petit bol, couper les gros morceaux de chutney; incorporer le jus de pomme, le tapioca, la poudre de cari, le sel et le poivre. Verser sur les côtes.

• Étape 2

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures ou à feu vif pendant 2 heures et demie à 3 heures. Donne environ 24 côtes.

*

Utilisez un mortier et un pilon pour écraser le tapioca.

Conseils

Préparez comme indiqué. Transférer les côtes et la sauce dans les récipients de congélation. Sceller, étiqueter et congeler jusqu'à 1 mois. Pour servir, décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Transférer dans la mijoteuse. Cuire à feu vif pendant 2 heures ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Apports nutritionnels

Par portion: 63 calories (1 g de gras saturés, 14 mg de cholestérol, 52 mg de sodium, 4 g de glucides, 0 g de fibres, 7 g de protéines).