Bouchées de porc au cari | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de garam masala ou de poudre de cari
• 1 oignon vert, haché finement
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• ⅛ cuillère à café de poivron rouge broyé
• Filet de porc d'une livre, coupé en cubes de 1 1-1 / 2 po
• ½ tasse de yaourt nature
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche coupée

instructions

• Étape 1

  Dans un bol, mélanger le garam masala, l'oignon, l'ail, le gingembre, l'huile et le poivron rouge. Incorporer le porc et le mélange d'épices dans la viande avec les doigts. Enfiler la viande sur des brochettes en métal, en laissant 1/4 pouce entre les morceaux; couvrir et réfrigérer de 1 à 24 heures.

• Étape 2

  Placer les brochettes de porc sur une grille légèrement huilée du grill directement à feu moyen. Griller de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair, en tournant une fois. Pendant ce temps, mélangez le yaourt et la coriandre dans un petit plat de service. Couvrir et refroidir jusqu'au moment de servir.

• Étape 3

  Pour servir, utilisez une fourchette pour retirer les cubes de porc grillés des brochettes. Disposez un plateau autour du mélange de yaourt. Servir les cubes de porc avec des cure-dents. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 134 calories, cholestérol 50 mg, 52 mg de sodium, 3 g de glucides, 0 g de fibres, 1 g de sucre, 173 g de protéines.